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Ценовая категория
Назначение
Материалы
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Solinger Dünnschliff
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3 Lagenstahl
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Geschmiedeter Stahl
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Carbonstahl nicht rostfrei
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Pflaumen- / Zwetschgenholz
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Leder
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Schneidebrett
Als Schneidebrett eignet sich ein mittelhartes Kunststoff- oder Holzbrett am besten. Harte Unterlagen aus Marmor oder Glas eignen sich nicht als Schneidebrett, da sie die härtesten Klingen schnell stumpf werden lassen.
