Präzisionsmesserschärfer mit Diamantleder
Artikel-Nr: S-S-3, Länge/Dimension: 20 x 4.5 x 3 cm,
Marke:
sknife,
Sortiment: Schleiftechnik,
Marken-Linie: Pflegen und schärfen
EUR
215.23
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Der einfach bedienbare «all in one» Präzisionsmesserschärfer ist aus Schweizer Walnussholz hergestellt. Dank dem Diamantleder des Präzisionsmesserschärfers erreichen auch japanische Messer mit wenigen Zügen Rasierklingenschärfe, vergleichbar mit jener neuer Messer.
Die extrafeinen japanischen Schleifsteine des Präzisionsmesserschärfers wurden eigens für sknife in Japan gefertigt. Der Präzisionsmesserschärfer verfügt über eine integrierte Ersatzschleifeinheit mit 2 Keramiksteinen. Die Präzisionsmechanik des Präzisionsmesserschärfers wird in der Förderwerkstatt Band in Bern gefertigt.
Mit Stufe 1 des Präzisionsmesserschärfers wird die Klinge vorgeschliffen, mit Stufe 2 geschärft (je ca. 10 x durchziehen) und mit dem 5-μ-Diamant-infiltriertem Leder auf der Unterseite wird die Klinge abgezogen.
Anhand von Vergleichstests gehen wir beim Präzisionsmesserschärfer von einer 800 Körnung beim Vorschliff und einer 2’000 Körnung beim Polieren aus. Mit dem Schnittwinkel 15 Grad eignet sich dieser Präzisionsmesserschärfer zum Schärfen unseres gesamten japanischen Messersortiments, wie z.B. dem Kai Shun Kiritsuke, sowie für Solinger Messer und Taschenmesser.
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